Nutrientes

Los nutrientes son componentes químicos que están presentes en los alimentos y sirven para alguna de las siguientes funciones:

· Proveer energía para las funciones del cuerpo

· Crear y remplazar células que forman los tejidos de nuestro cuerpo

· Regular procesos del cuerpo

Existen seis categorías de nutrientes:

· Carbohidratos

· Grasas

· Proteínas

· Vitaminas

· Minerales

· Agua

Calorías:

Una caloría es una medida de energía. Se define como la cantidad de calor requerido para subir la temperatura de 1 Kg de Agua en 1 grado Centígrado.

Recordemos que una de las funciones de los nutrientes es proveer de energía al cuerpo. Las calorías son usadas para saber cuánta energía ciertos alimentos contienen.

Los carbohidratos, proteínas y grasas pueden ser usadas por el cuerpo para proveer energía:

- 1 Gramo de carbohidratos provee 4 calorías

- 1 gramo de proteína provee 4 calorías

- 1 gramo de grasa provee 9 calorías

Existe una relación directa entre el consumo de calorías, actividad física y peso. Puesto de una manera muy simple, si consumes más calorías de las que quemas, ganas peso. Si consumes menos de las que quemas, entonces pierdes peso.

Entonces para poder perder peso mientras se mantiene una buena nutrición y salud, se deben evitar calorías vacías en medida de lo posible y consumir principalmente alimentos de alta densidad de nutrientes.

Teoría clásica de Comercio internacional

Introducción

La ciencia económica estudia la realidad y los fenómenos económicos, aunque existen limitaciones en la predicción y experimentación debido a la falta de conocimiento de todas las variables. Los economistas usan teorías y modelan por 2 razones esenciales que son:

· Obtener un mejor entendimiento de un problema económico particular

· Pronosticar efectos en el tiempo debido a cambios en variables políticas y estrategias.

Desde Adam Smith (5 de junio de 1723 – 17 de julio de 1790) y David Ricardo (19 de diciembre de 1772), el estudio del comercio exterior ha formado parte del cuerpo teórico de la economía.

La teoría clásica del comercio internacional se basa en la teoría del valor del trabajo, la cual afirma que el trabajo es el único factor de producción y que en una economía cerrada, los bienes se intercambian de acuerdo con las dotaciones relativas de trabajo que contienen.

Aplicando el paradigma clásico que refiere al estudio de generación de riqueza mediante el análisis de las leyes que determinan su distribución, asi como la determinación de los limites y contradicciones del sistema usando como herramienta el análisis a la teoría del valor del trabajo, la teoría de la acumulación de capital y la teoría del estado, determinamos 3 cuestiones básicas que son:

· Ganancias del comercio

· Patrones del comercio

· Términos de intercambio.

Ventajas Absolutas

De acuerdo a Adam Smith, las limitaciones de las restricciones de tipo mercantilista fueron la base del argumento a favor del libre comercio, demostrando que el comercio entre países permite a cada uno aumentar su riqueza aprovechando el principio de la división del trabajo.

Para que pueda haber comercio entre 2 países, uno de ellos debe tener una ventaja absoluta en la producción de alguno de los bienes a comerciar y viceversa.

El problema con este planteamiento es: “¿Qué pasa si el país no tiene ninguna ventana absoluta?”

Ventaja Comparativa

El autor David Ricardo nos da una mejor explicación al demostrar que el comercio mutuamente beneficioso es posible aun existiendo ventajas comparativas,

El punto de partida se basa en la teoría de valor donde se postula que le valor de las mercancías depende de su costo en trabajo, donde la cantidad comparativa de bienes producidos por el trabajo determina el valor relativo presente o pasado de los bienes al interior de un país, esta no es la misma que el valor relativo de los productos intercambiados entre dos o más países.

Teoría de los valores internacionales de Stuart Mill

John Stuart mil precisa la teoría Ricardiana del costo relativo y estudia las proporciones en que las mercancías se cambian unas por otras,

Mill considera que existen una cantidad dada de trabajo en cada país y diferentes cantidades de producción; de esta manera, su formulación tiene en cuenta la eficiencia relativa del trabajo en el lugar del costo relativo en el trabajo de Ricardo.

Conclusión

La teoría del comercio internacional surge como la respuesta liberal a las restricciones mercantilistas en contra del libre cambio, desde su inicio Smith demuestra que una pequeña diferencia en costo puede ser suficiente para beneficiarse del intercambio entre países; Ricardo refuerza la idea de Smith considerando a la ventaja absoluta como un caso especial de un argumento menos restrictivo, como lo es la ventaja comparativa, para reafirmar los beneficios del comercio.

Por su parte Mill, reformula la teoría de Ricardo y muestra que los limites para el intercambio internacional están dados por los términos de intercambio doméstico para cada país y, que dentro de tales limites, los términos de intercambio se determinan por las demandas recíprocas, con lo que se establecen respuestas para las interrogantes clásicas sobre:

1- Las ganancias del comercio

2- Los patrones de especialización

3- Los términos del intercambio.

Bajo los supuestos de Ricardo y Mill , el comercio internacional traerá como consecuencia una especialización completa en la producción de los bienes en los que se tiene una ventaja comparativa; además, la ganancia que un país recibe del comercio será mayor, entre más parecidas sean las relaciones de intercambio internas de cada país .

Esta teoría es, en efecto, útil para demostrar que existen ganancias por los intercambios entre países, sin embargo, sus supuestos la limitan en la explicación del patrón de especialización

Toma de decisiones y función de producción

Naturaleza de la toma de decisiones

Estudia la toma racional de decisiones en el ámbito operativo para lograr objetivos asignados buscando la mayor eficacia y eficiencia de la empresa y no solamente la optimización de una de sus partes.

Según el área funcional existen 6 decisiones básicas.

· Producto: selección y diseño del producto o servicio

· Proceso: diseño del proceso físico de producción, así como la determinación de tipos de procesos, equipos, tecnología, análisis de proceso, etc.

· Capacidad: determinación de la capacidad adecuada de producción

· Fuerza de trabajo: es lo relativo a la mano de obra

· Calidad: que cuente con las cualidades implícitas o explicitas para satisfacer las necesidades para las que fue creado

· Inventarios: bienes necesarios para la elaboración de un producto

Formas de la toma de decisión:

Estas son de acuerdo al nivel de alcance.

· Táctica o de funcionamiento: son los compromisos a corto plazo, donde se refiere a la mejor utilización de los recursos corrientes para obtener una máxima eficiencia

· Estratégica o de diseño: compromete a la empresa a un largo plazo y se encuadra dentro de la estrategia general de la empresa.

Función de producción

Esta se refiere a la relación existente entre el producto obtenido y la combinación de factores usados en su obtención.

Dado el estado de la tecnología en un momento dado, la función de producción nos indica que la cantidad de producto (representado por la letra Q) que una empresa puede obtener, es función de las cantidades de Capital (K), trabajo (L), Tierra (T) e iniciativa empresarial (H), de forma que:

Cada tipo de actividad productiva que combina los factores de la producción para obtener un resultado materializado en un bien o servicio tendrá una función de producción diferente.

Es por ello que deberán utilizarse los recursos a manera de obtener la óptima relación de producto con el mínimo requerido por cada uno de los factores necesarios para lograrlo.

Modelo de producción continua

Sistema empleado para empresas que no requieren múltiples cambios en un largo periodo de tiempo, las operaciones se ejecutan sin interrupción, no se producen cambios seguidos y este puede ser perfeccionado constantemente.

Para que este método funcione se deben de cumplir una serie de requisitos:

· Demanda continua

· Producto normalizado

· Material específico y entregado a tiempo

· Líneas de producción balanceadas

· Operaciones definidas

· Trabajo confinado a normas de calidad

· Uso de maquinaria y equipo correcto

· Mantenimiento preventivo, no correctivo

· Inspección de producción en línea, balanceado como una operación mas

Todo esto nos provee ventajas como son:

· Reducción de mano de obra directa

· Precisión y exactitud alta

· Detección de desviaciones rápidas

· No hay necesidad de almacenaje de trabajo en proceso

· Reducción de manejo de materiales

· Control simplificado

· Detección inmediata en deficiencia de materiales y/o métodos

· Planeación de material con mayor exactitud

Modelo de producción intermitente o por proyecto

Sistemas intermitentes.

Las producciones intermitentes son aquellas en que las instituciones deben ser suficientemente flexibles para manejar una gran variedad de productos y tamaños. Las instalaciones de transporte entre las operaciones deben ser también flexibles para acomodarse a una gran variedad de características de los insumos y a la gran diversidad de rutas que pueden requerir estos. La producción intermitente será inevitable, cuando la demanda de un producto no es lo bastante grande para utilizar el tiempo total de la fabricación continua. En este tipo de sistema la empresa generalmente fabrica una gran variedad de productos, para la mayoría de ellos, los volúmenes de venta y consecuentemente los lotes de fabricación son pequeños en relación a la producción total. El costo total de mano de obra especializado es relativamente alto; en consecuencia los costos de producción son mas altos a los de un sistema continuo.

Sistemas por proyectos.

El sistema de producción por proyectos es a través de una serie de fases; es este tipo de sistemas no existe flujo de producto, pero si existe una secuencia de operaciones, todas las tareas u operaciones individuales deben realizarse en una secuencia tal que contribuya a los objetivos finales del proyecto. Los proyectos se caracterizan por el alto costo y por la dificultad que representa la planeación y control administrativo.